Aperitivos Ikea.

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Carpaccio de langostinos con cuatro vinagretas.

Burrata de Idiazábal con pesto y tomates pasificados.

Flor de alcachofa, emulsión de ajo negro y espuma de foie.

Yema de baserri, panceta y temporada.

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Bacalao ajoarriero, puerro patata.

Rabo de vaca, su jugo y manzana.

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Goxua a nuestra manera.

Cosmo-polita.

Petit fours.