MENÚ LUZEA
Crema de foie.
Talo Cantábrico.
Karramharro.
Carpaccio de gamba y lima.
Ravioli de txipiron.
Garbanzos con su tocino ibérico.
Yema confitada, guisante lágrima y patata trufada.
Merluza azalore.
Pluma ibérica y fruta.
Cosmo-polita.
Txokozuri: Tarta salada de chocolate blanco.
Gozokiak.
78€
MENÚ MOTZA
Karramharro.
Lentejas con cítricos y foie.
Yema confitada, guisante lágrima y patata trufada.
1/2 pescado del día.
1/2 Cordero confitado y deshuesado.
Crema helada de queso.
62€
MENÚ MOTZA
Karramharro.
Lentejas con cítricos y foie.
Yema confitada, guisante lágrima y patata trufada.
1/2 pescado del día.
1/2 Cordero confitado y deshuesado.
Crema helada de queso.
62€
Todos nuestros menús se sirven a mesa completa.
Precio iva incluido.
El menú no incluye bebidas ni cafés.
CARTA DE TEMPORADA
Entrantes:
Cola de cigala, patata y
salsa verde.
22€
Ravioli de txipirón.
19€
Garbanzos con su tocino.
21€
Yema confitada, guisante lágrima y patata trufada.
18€ (1/2 ración)
Bogavante y huerta.
35€
Karramharro y porrusalda.
24€
Plato de puchero.
21€
Croquetas de hongo y croquetas de txipi (8 uds.)
18€
Pescados:
Beltzak.
25€
Pescado del día.
PSM
Taco de bacalao con ajoarriero de bogavante.
29€
Carnes:
Callos y morros.
24€
Paletilla de cordero asada a baja temperatura.
30€
Centro de chuleta gallega.
35€ por pax. (para 2 pax)
Carrilleras de ternera y fruta.
26€
Postres:
Crema helada de queso.
9€
Chocolate con sal, pan y aceite.
9€
Txokozuri: Tarta salada de chocolate blanco.
9€
Maracuyá, menta y fresa de Álava.
9€
Cosmo-polita.
10€
PSM: Precio Según Mercado