De martes a viernes, en horario de almuerzo.
Para mesa completa
De martes a viernes, en horario de almuerzo.
Para mesa completa
Nuestro aperitivo
- Turrón de foie y almendra con mermelada de orejones.
- Croqueta de escabeche de ave.
- Ravioli de ponzu con erizo de mar.
Menú
- Carpaccio de atún con mahonesa de trufa y jugo de remolacha.
- Crema de garbanzos con foie.
- Alcachofa frita, lascas de queso Idiazábal, crema de almendra y jarabe de arce.
- Ravioli de rabo de buey al vino tinto con crema mascarpone, trufa y boniato.
Postre
- Helado de coliflor veteado con dulce de leche, ganache flexible de chocolate blanco y sorbete
de fresa y vinagre de arroz.
Precio por comensal: 42 € (Iva incluido)
No se incluyen bebidas