MENÚS DE GRUPO
Un restaurante para celebrar los 365 días y noches del año.
*Menú válido para grupos a partir de 6 personas.
MENÚ BASOA
Jamón Ibérico, cristal y tumaka.
Calamares fritos marinados en teriyaki, kimchi y lima.
Ensalada de bacalao y pil-pil ligero.
Yema de baserri, panceta y temporada.
Cordero deshuesado y su guarnición.
Helado cremoso de queso con infusión de frutos rojos.
Café/infusiones.
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Agua mineral.
Crianza D.O.C Rioja.
Blanco D.0. Rueda.
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68€
MENÚ CATEDRAL
Aperitivos Ikea.
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Carpaccio de langostinos y cuatro vinagretas.
Flor de alcachofa con espuma de foie.
Yema de baserri, panceta y temporada.
Bacalao con emulsión de patata, puerros y ajoarriero.
Rabo de vacuno tostado, su jugo, manzana y anisados.
Lemon merengue con helado de mojito.
Cosmo-polita.
Café/infusiones.
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Agua mineral.
Crianza D.O.C Rioja.
Blanco D.0. Rueda.
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75€
MENÚ MARISCAL
Aperitivos Ikea.
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Pimientos asados y ahumados con AOVE.
Ensaladilla de patata alavesa Ikea.
Alcachofa, foie y papada Ibérica.
Bacalao con emulsión de patata, puerros y ajoarriero.
Carrillera Ibérica con meloso de coliflor.
Texturas de chocolate.
Café/infusiones.
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Agua mineral.
Crianza D.O.C Rioja.
Blanco D.0. Rueda.
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63€